Pour les filières fromagères des Alpes du Nord, l’utilisation de l’alpage par les vaches laitières en lactation est un des fondements du projet du produit, largement utilisé en termes de communication.
Toutefois, elles manquent d’informations concernant cette pratique sur leur zone, sur son éventuelle diminution et souhaitent mieux connaître les freins et moteurs de cette pratique pour, si nécessaire, réfléchir à des actions d’accompagnement.
Principaux enseignements
Les analyses chiffrées font apparaître que :
- La pratique de l’alpage des vaches laitières en lactation concerne 375 alpages sur les zones considérées, soit 31 % des alpages totaux. Les vaches laitières représentent la plus forte proportion d’UGB inalpées sur la totalité des alpages de la zone d’étude.
- Les alpages concernés sont répartis sur 79 communes, avec un nombre d’alpage ou de vaches laitières inalpées très variable d’une commune à l’autre : si 5 % de ces communes ont plus de 15 alpages, 68 % en ont moins de 4 ; cette variabilité explique la sensibilité des communes à cette problématique.
- Ces alpages sont souvent spécialisés, puisque pour 75 %, les vaches laitières sont inalpées seules ou avec des génisses / taurillons et sont pour la moitié d’entre eux utilisés par des producteurs fermiers. Les données des Enquêtes Pastorales de 1996 et 2012 (en raison des changements de méthodes intervenus) rendent difficile l’estimation de l’évolution ; a priori, le nombre de vaches laitières inalpées serait stable mais la proportion d’alpage avec vaches laitières aurait tendance à diminuer.
Les déterminants de la pratique de l’alpage, qui génèrent une pratique ressentie en déclin, seraient :
- L’augmentation de la taille des troupeaux qui deviennent trop importants pour les surfaces disponibles par alpage.
- La difficulté à concilier vie à l’alpage et vie familiale.
- L’insécurité au niveau du foncier, non prise en compte par un grand nombre de communes.
Publics visés et livrables
Ce travail d’analyse et d’enquêtes doit être réapproprié par les filières et les services pastoraux qui, en termes de développement, ont les leviers d’actions pour infléchir cette tendance à la baisse de la pratique pastorale laitière.
Partenaires de réalisation
Le projet a été réalisé par les membres de Ceraq (CA SMB, ODG Reblochon, Abondance, et Tome des Bauges), et avec l’appui des SEA de Savoie et Haute-Savoie.
Partenaires financiers
Le projet a été soutenu régionalement via le PEP Bovins lait.
La diffusion des résultats a bénéficié su soutien financier du FEADER (Mesure 01.2) et du Conseil Savoie Mont Blanc.
