Savoir-faire fromagers

2007-Effets conjoints : face au poids de la technologie, quel est le rôle de la microflore du lait cru sur les caractéristiques sensorielles du fromage ?-4G

par Ceraq73 | Août 4, 2026 | Collectif, Écosystèmes microbiens, Filières, Fromages, Lait cru, Méthodes, Savoir-Faire & Qualité des produits, Savoir-faire fromagers

Effets conjoints : face au poids de la technologie, quel est le rôle de la microflore du lait cru sur les caractéristiques sensorielles du fromage ? 2007 Tiphaine Convert...

2007-2012- Flore microbienne surface trayons periode estivale- 4G

par Ceraq73 | Juil 7, 2026 | Alpage, Écosystèmes microbiens, Filières, Lait cru, Méthodes, Savoir-Faire & Qualité des produits, Savoir-faire fromagers, Système de production

Flore microbienne surface trayons periode estivale 2012 Tiphaine Convert et groupe « Alpage » du GIS Alpes du Nord...

Morgex-2025 -Presentation du projet

par Ceraq73 | Juin 18, 2026 | Écosystèmes microbiens, Filières, Fromages, Lait cru, MORGEX, Savoir-Faire & Qualité des produits, Savoir-faire fromagers

MORGEX- Presentation du projet 2025 Blandine Polturat – Emilien Fatet...

Docamex-2020-outil structuration connaissances savoir faire fromager

par Ceraq73 | Juin 15, 2026 | DOCAMEX, Filières, Fromages, Lait cru, Méthodes, Métier-Travail, Savoir-Faire & Qualité des produits, Savoir-faire fromagers

Docamex – Outil de structuration des connaissances sur les savoir-faire fromager 2020 Consortium Docamex...

Adamos-2021-outil autoformation microbiotes et methodes omiques

par Ceraq73 | Juin 11, 2026 | ADAMOS, Écosystèmes microbiens, Filières, Fromages, Lait cru, Méthodes, Savoir-Faire & Qualité des produits, Savoir-faire fromagers, Système de production

FROMIC – Outil numérique d’autoformation sur la thématique des microbiotes et des méthodes omiques 2021 Blandine Polturat, Cécile Charles et groupe « Alpage » du GIS Alpes du Nord...