par Ceraq73 | Oct 7, 2025
ERASMO: Synergie des flores microbiennes etvalorisation des potentialités du lait cru :exploration par métagénétique 2017 – 2020 Contexte Les filières fromagères des Savoie bénéficient d’un signe d’identification de la qualité et de l’origine (AOP, IGP) qui...
par Ceraq73 | Oct 7, 2025
Levures vivantes : impact de l’alimentation animale sur les écosystèmes microbienssous titre 2015 – 2018 Contexte La distribution de levures vivantes dans l’alimentation des vaches laitières est reconnue pour ses effets zootechniques.Cependant, cette pratique...
par Ceraq73 | Avr 30, 2025
Capitalisation des savoir-faire fromagers 2017-2020 Contexte Du fait de la volonté des filières fromagères de maintenir une expression du terroir dans les caractéristiques finales du produit, les savoir-faire fromagers sont très riches puisqu’ils doivent permettre...
par Ceraq73 | Avr 30, 2025
Méthodes omiques et écosystèmes microbiens des laits et des fromages 2019-2022 Contexte Le projet multipartenaire Adamos, porté par Ceraq, vise à apporter aux filières fromagères de terroir un nouveau regard sur les écosystèmes microbiens des laits et des fromages,...
par Ceraq73 | Avr 30, 2025
Méthodes omiques et écosystèmes microbiens des fermes 2022-2023 Contexte Dans une exploitation laitière, des microorganismes circulent entre différents compartiments de l’environnement (air, machine à traire, litière…) jusqu’au lait cru destiné à la fabrication de...
